フランス　ヴィンテージ　ラムボーンホルダー　ブロカント　D

フランスヴィンテージのラムボーンホルダーです。

フランスでコトレット（コートレット）と呼ばれるスライスした骨付きのあばら肉を出すときに、スライスしやすいように骨部分を固定する道具です。

現在では骨付きのまま出す料理自体が減って活躍する場面も減ったアイテムですが、やはり歴史の一部として魅力のあるアイテムですよね。。。

こちらはエボニー（黒檀）のハンドルのものです。

写真でご確認できますようにハンドルに一部割れがありますが、ハンドルと先端はしっかり固定されていますので実用には問題ないと思います。

実用に、ディスプレイに、素敵にご活用ください。。。

全長・・・約１９cm

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